Koch- Thread

[IP-Lotto]

Grossmutter gibt einfach keine Antwort, aber sie hörte schon vor ihrem Umzug auf's Hörnli schlecht. Ihr Kochbuch wollte sie nicht mitnehmen.

Süssmostcreme:

3 Eier
60g Zucker
2KL Maizena
1 Zitrone
3 Tassen Süssmost
1dl Rahm

Eier, Zucker und Zitronenrinde zusammen schaumig schlagen. Maizena und Süssmost beigeben, unter ständigem Schlagen zum Kochen bringen und anrichten. Nach dem Erkalten den Zitronensaft und den geschlagenen Rahm darunterziehen.

Edit: 1 Tasse = ein Viertelliter

[penalty]

...mit Äärdbeeri.

Wo nimmsch Du im Februar Äärbeeri här?

[Mayor]

Wo nimmsch Du im Februar Äärbeeri här?

Gang go luege! Mitlerwyyle griegsch jo alles s ganz Joohr duure...

[beginner]

witeri dessert idee vorhande?

[Female-Supporter]

Ich bruchti au e Menuvorschlag, krieg bitz komplizierte Bsuech: die einti Kollegin isch Vegetarierin und die anderi macht e spezielli Diät wo sie praktisch keini Kohlehydrat dörf zue sich neh..... was machi do?

[Diggi_Eier]

witeri dessert idee vorhande?

Quark- Torte wär nid schlächt, abr muess wäggem Rezäpt go luege.

[Diggi_Eier]

Ich bruchti au e Menuvorschlag, krieg bitz komplizierte Bsuech: die einti Kollegin isch Vegetarierin und die anderi macht e spezielli Diät wo sie praktisch keini Kohlehydrat dörf zue sich neh..... was machi do?

Also vor de Kohlehydrat kasch di nid vrstegge.

[beginner]

Quark- Torte wär nid schlächt, abr muess wäggem Rezäpt go luege.

bi aber leider kei bäcker-konditor...

mein so eifachi sache, vilicht e speziells mousse au schogi, oder eifach öppis in dere richtig...

[Mayor]

bi aber leider kei bäcker-konditor...

mein so eifachi sache, vilicht e speziells mousse au schogi, oder eifach öppis in dere richtig...

E früsche Fruchtsalat isch immer öbbis guets - und erscht no xund...

[Mayor]

Ich bruchti au e Menuvorschlag, krieg bitz komplizierte Bsuech: die einti Kollegin isch Vegetarierin und die anderi macht e spezielli Diät wo sie praktisch keini Kohlehydrat dörf zue sich neh..... was machi do?

Sölle doch s Ässe grad sälber mitbringe...

[Female-Supporter]

Also vor de Kohlehydrat kasch di nid vrstegge.

Kohlehydrat frei Koche würdi jo no go (Fleisch / Salat) aber das passt nit zum vegetarische Menü !! Isch ächt es Dilemma, vor allem sötti's no bitz "Gediege" si!!

[IP-Lotto]

Ich bruchti au e Menuvorschlag, krieg bitz komplizierte Bsuech: die einti Kollegin isch Vegetarierin und die anderi macht e spezielli Diät wo sie praktisch keini Kohlehydrat dörf zue sich neh..... was machi do?

Lueg emoll do: http://fcbforum.joggeli.ch/showpost.php ... tcount=251

und nimm aifach Topinambur schtatt Härdöpfel.

[Female-Supporter]

bi aber leider kei bäcker-konditor...

mein so eifachi sache, vilicht e speziells mousse au schogi, oder eifach öppis in dere richtig...

Do git's tusigi Rezäbt, was willsch genau (bi ä Bäcker/Konditor Tochter )

[Diggi_Eier]

Ich bruchti au e Menuvorschlag, krieg bitz komplizierte Bsuech: die einti Kollegin isch Vegetarierin und die anderi macht e spezielli Diät wo sie praktisch keini Kohlehydrat dörf zue sich neh..... was machi do?

Machsch e Minestrone. 4g Kohlehydrate uf 1 dl....

[Female-Supporter]

Lueg emoll do: http://fcbforum.joggeli.ch/showpost.php ... tcount=251

und nimm aifach Topinambur schtatt Härdöpfel.

Ha glaubs e Bildigslugge, was isch Topinambur?

[Female-Supporter]

Machsch e Minestrone. 4g Kohlehydrate uf 1 dl....

Das isch ächt e gueti Idee, wär öppis

[IP-Lotto]

Ha glaubs e Bildigslugge, was isch Topinambur?

Das isch e Wurzle vonere Dante vo dr Sunneblueme. Die griegsch zu däre Jooreszyt ev. sogar imene grosse M oder Konsi aber uff jede Fall imeme Biolade oder Reformhuus. Me kas genau glych bruuche wie Härdöpfel. D' Kohlehydrat wo dinne sinn (Inulin, wie Insulin aber ohni S) sinn füre Mensch aber nit verdaulig.

http://de.wikipedia.org/wiki/Topinambur

[Female-Supporter]

http://www.maggi.ch/de/recipe/rec_categories.asp

[Female-Supporter]

Das isch e Wurzle vonere Dante vo dr Sunneblueme. Die griegsch zu däre Jooreszyt ev. sogar imene grosse M oder Konsi aber uff jede Fall imeme Biolade oder Reformhuus. Me kas genau glych bruuche wie Härdöpfel. D' Kohlehydrat wo dinne sinn (Inulin, wie Insulin aber ohni S) sinn füre Mensch aber nit verdaulig.

Ah, alles klar! Jetz hani's bildlig vor mir. Wär au öppis - könnti evtl. au im Globus finde!!

[Basic]

Ich bruchti au e Menuvorschlag, krieg bitz komplizierte Bsuech: die einti Kollegin isch Vegetarierin und die anderi macht e spezielli Diät wo sie praktisch keini Kohlehydrat dörf zue sich neh..... was machi do?

pff...

was für eine diät macht denn deine kollegin? eine aus der anabelle

ich würde ganz normal kochen, die vegetarierin kann das fleisch weglassen und die diäterin soll sich einfach weniger auf den teller legen...

[Female-Supporter]

pff...

was für eine diät macht denn deine kollegin? eine aus der anabelle

ich würde ganz normal kochen, die vegetarierin kann das fleisch weglassen und die diäterin soll sich einfach weniger auf den teller legen...

Nein, sie macht das mit einer Ernährungsberaterin (by the way sehr erfolgreich - hat 16kg abgenommen und jetzt im "Halte-Programm").

Das wäre die andere Variante, dass ich verschiedene Kombinationen mache... wie Tischgrill (Fleisch/Gemüse) mit Raclette/Pizza und div. Salaten (es hat eben auch noch "Normal-Esser" dabei).

[The Moose]

Ich bruchti au e Menuvorschlag, krieg bitz komplizierte Bsuech: die einti Kollegin isch Vegetarierin und die anderi macht e spezielli Diät wo sie praktisch keini Kohlehydrat dörf zue sich neh..... was machi do?

Ladisch eifach mi no ih, ich putz denn alli Räschte wäg!

[Female-Supporter]

Ladisch eifach mi no ih, ich putz denn alli Räschte wäg!

Hey, das isch s'Hälfer-Aesse vom Geburtstagsfescht (chli spot ich weiss). Dörfsch sunscht es anders mol cho.

[Basic]

Das wäre die andere Variante, dass ich verschiedene Kombinationen mache... wie Tischgrill (Fleisch/Gemüse) mit Raclette/Pizza und div. Salaten (es hat eben auch noch "Normal-Esser" dabei).

mache ich jedenfalls immer so... ich habe mühe damit, meine menüs auf vegetarier, veganer oder sonst welchen das-essen-darf-keine-negativen-schwingunen-haben typen abzustimmen.

ich finde dies ein sehr arrogante haltung - wenn du eingeladen bist wird gegessen was auf den tisch kommt.

z.b. mein onkel ging 2 jahre auf reisen und hielt sich u.a. in nem buddhistischen kloster auf - nach seiner rückkehr kritisierte er meine kockkünste (negative schwingungen) und machte mir vorwürfe weil ich gemüse in ner pfanne zubereitete, in der ich vorher fleisch kochte.

seither wird er nicht eingeladen oder aber er bringt seine eigenen pfännli und sein gemüsen von glücklichen pflanzen mit...

[Female-Supporter]

mache ich jedenfalls immer so... ich habe mühe damit, meine menüs auf vegetarier, veganer oder sonst welchen das-essen-darf-keine-negativen-schwingunen-haben typen abzustimmen.

ich finde dies ein sehr arrogante haltung - wenn du eingeladen bist wird gegessen was auf den tisch kommt.

z.b. mein onkel ging 2 jahre auf reisen und hielt sich u.a. in nem buddhistischen kloster auf - nach seiner rückkehr kritisierte er meine kockkünste (negative schwingungen) und machte mir vorwürfe weil ich gemüse in ner pfanne zubereitete, in der ich vorher fleisch kochte.

seither wird er nicht eingeladen oder aber er bringt seine eigenen pfännli und sein gemüsen von glücklichen pflanzen mit...

Ja, da hast Du scho recht. Aber ein wenig Anpassen möchte ich das Menu schon. Werde also sicher nicht einen grossen Brocken Fleisch oder Pasta aufstellen und schauen, dass alle was "für sie Essbares" kriegen. Ich selbst bin z.B. auch froh wenn ich nicht zu (nur) Sea-Food eingeladen werde, da ich das einfach nicht Essen kann obwohl ich sonst nicht heikel bin.

[IP-Lotto]

z.b. mein onkel ging 2 jahre auf reisen und hielt sich u.a. in nem buddhistischen kloster auf - nach seiner rückkehr kritisierte er meine kockkünste (negative schwingungen) und machte mir vorwürfe weil ich gemüse in ner pfanne zubereitete, in der ich vorher fleisch kochte

Der ist ja so schlimm, wie der Kollege, der mir mal in einem Lager kochen half. Leider hatte er mir verschwiegen, dass er grad auf dem Hare-Krishna-Trip war und weigerte sich, alles was mit Fleisch in Berührung kam anzufassen. Und das wenn für 50 Nasen das Essen termingerecht auf den Tisch kommen soll.

Nach 2 Tagen habe ich ihn auf die Transferliste gesetzt und Ersatz besorgt.

[Basic]

Der ist ja so schlimm, wie der Kollege, der mir mal in einem Lager kochen half. Leider hatte er mir verschwiegen, dass er grad auf dem Hare-Krishna-Trip war und weigerte sich, alles was mit Fleisch in Berührung kam anzufassen. Und das wenn für 50 Nasen das Essen termingerecht auf den Tisch kommen soll.

Nach 2 Tagen habe ich ihn auf die Transferliste gesetzt und Ersatz besorgt.

dem hätte ich schweinshaxen um die ohren geschlagen

[The Moose]

Hey, das isch s'Hälfer-Aesse vom Geburtstagsfescht (chli spot ich weiss). Dörfsch sunscht es anders mol cho.

Ich ha jo dört au ghulfe, dass s Bier wägchunnt!

[Female-Supporter]

Ich ha jo dört au ghulfe, dass s Bier wägchunnt!

Das isch aber eher e Gmeinschafts-Erfolg gsy !! Sprich, denn miessti s'Hälferässe grad nomol für 50 Nase mache !!

P.S. Zudäm isch dr Schnapps-Konsum fascht no grösser gsy

[The Moose]

P.S. Zudäm isch dr Schnapps-Konsum fascht no grösser gsy

Schiins!