Trinkprotokoll

[Pride]

gestern zum grillen was ganz leckeres:

Abadia Retuerta Seleccion Especial

[footbâle]

gestern zum grillen was ganz leckeres:

Abadia Retuerta Seleccion Especial

Auch ein schönes Gewächs aus der 'Goldmeile'. Es muss ja nicht immer Pingus oder V.S. sein.
Welchen Jahrgang hast du? Auch mal was von Aalto probiert?

[footbâle]

...ich finde es verhältnismässig daneben einen Wein für über Fr. 50.- (im normalen Einkauf) zu zahlen. Ein guter Cannonau oder Salice kostet um die Fr. 17.- und ist gut genug.

Knapp 70% der Weine in meinem Keller (zur Zeit ca. 1800 Flaschen) sind in der Preisklasse 25-35 angesiedelt. Viel mehr bezahle ich sehr selten. Ich kaufe praktisch keine Bordeaux und selten Burgunder. Wenn F dann lieber mal einen Côtes du Rhône und v.a. Weine aus dem Languedoc-Roussillion. Die machen herrliche, originelle und bezahlbare Cuvées aus Grenache, Mourvedre und natürlich Syrah. Im Sommer gibt's auch mal einen Rosé aus der Provence für die Damen und natürlich kommt auch mal der eine oder andere Waggis Riesling oder Gewürztraminer auf den Tisch.

Am meisten Freude habe auch ich an einer günstigen Trouvaille, die sich als unkomplizierter Alltagswein eignet. Und sehr suspekt sind auch mir die vielen 'Weinkenner', die ihren Einkaufszettel nach Parker Punkten zusammen stellen und bei jeder Subskription einigermassen gelungener Bordeaux Jahrgänge dabei sind.

[Pride]

Auch ein schönes Gewächs aus der 'Goldmeile'. Es muss ja nicht immer Pingus oder V.S. sein.
Welchen Jahrgang hast du? Auch mal was von Aalto probiert?

habe 3 verschiedene jahrgänge ( 04,05,06, wobei der 04er der beste ist)

ne...den hatte ich noch nie...bin kein grosser weintrinker, aber der seleccion ist für meinen gaumen fantastisch.

[ellesse]

gestern zum grillen was ganz leckeres:

Abadia Retuerta Seleccion Especial

mmmh, habe davon auch einen Karton zu Hause (08er)...

*lecker*

[Sharky]

Knapp 70% der Weine in meinem Keller (zur Zeit ca. 1800 Flaschen) sind in der Preisklasse 25-35 angesiedelt. Viel mehr bezahle ich sehr selten. Ich kaufe praktisch keine Bordeaux und selten Burgunder. Wenn F dann lieber mal einen Côtes du Rhône und v.a. Weine aus dem Languedoc-Roussillion. Die machen herrliche, originelle und bezahlbare Cuvées aus Grenache, Mourvedre und natürlich Syrah. Im Sommer gibt's auch mal einen Rosé aus der Provence für die Damen und natürlich kommt auch mal der eine oder andere Waggis Riesling oder Gewürztraminer auf den Tisch.

Am meisten Freude habe auch ich an einer günstigen Trouvaille, die sich als unkomplizierter Alltagswein eignet. Und sehr suspekt sind auch mir die vielen 'Weinkenner', die ihren Einkaufszettel nach Parker Punkten zusammen stellen und bei jeder Subskription einigermassen gelungener Bordeaux Jahrgänge dabei sind.

@Sharky

Du hast absolut recht mit all Deinen Aussagen. Deswegen ist es ja auch das absolut geilste den Wein entweder direkt in Italien zu trinken oder selbst zu importieren. Die Wein die ich erwähnt habe kosten alles höchstens halb so viel im Direktverkauf. Ich hoffe Du denkst nicht, dass es bei mir an der Tagesordnung ist, Weine für CHF 30.-- und mehr zu trinken.

Im alltäglichen kosten die Weine bei mir zwischen 18.-- und 25.--. Am Wochenende ein wenig mehr und zu speziellen Anlässen (welche des öfteren vorkommen :-)) dann halt auch gegen 50.-- oder darüber.

@Intruder

Der Nebbiolo ist eine der Top Traubensorten von Italien, zumindes des Piomonts. Ein Barolo ist z.B. immer zu 100% aus Nebbiolo Trauben.

@footbâle: wie gross ist dein Weinkeller? Könnten ja mal eine Degustation-Session machen

[Kawa]

@footbâle: wie gross ist dein Weinkeller? Könnten ja mal eine Degustation-Session machen

Genau lesen was du zitierst Sharky ......

[Intruder]

Genau lesen was du zitierst Sharky ......

Ich glaube er hat die Zahl schon gelesen. War wohl mehr eine Frage der Verwunderung als eine wirkliche Frage

[hemmliglunggi]

Ich kaufe praktisch keine ... ...Jahrgänge dabei
sind.

Kann ich alles so unterschreiben. Für meinen Geschmack ist Frankreich die zuverlässigste Quelle, vielleicht eher im Bereich 15 - 30. Zu Côtes-du-Rhône und Languedoc kommen noch andere Regionen in Betracht:
- Loire (Saumur, Bourgueil, feine, frische Cabernet franc
- nördliche Rhône: so schmeckt Syrah!! (Crozes-Hermitage, St.Joseph. etwas teurer: CôteRôtie, Hermitage, Cornas
- jawolll: Beaujolais (Brouilly, Moulin-a-Vent, Morgon, Fleurie), wunderbar fruchtig und gefährlich süffig
- meine Lieblingsappelation: Bandol (Pradeaux, Vannieres, Pibarnon, Tempier): braucht aber Geduld

undifferenziertzer Rundumschlag:
Italien: wäre ja wunderbar, wenn es nicht so viele überambitionierte, untalentierte und gefühllose Oenologen gäbe. Dank der Zeitschrift Merum kann man aber seelenlose CocaCola-Biber elegant umschiffen.
Spanien. kenne ich nicht wirklich, oberflächlicher Eindruck: entweder hoffnungslos altbacken (oxidiert und muffige Holzfässer) oder noch "moderner " als die Italiener. Gibts denn da nichts zwischendrin zu vernünftigen Preisen?
Deutschland: Weltmeister im Weisswein, König Riesling (aber auch Scheurebe, oder Silvaner im Bocksbeutel)
Schweiz: enorme Fortschritte, aber bitte keinen Chasselas. Königin Petite Arvine. Hübsche frische Blauburgunder aus der Region (Tschäpperli Aesch, Zum Sternen Würenlingen
Übersee: Konfitüre kommt bei mir aufs Zmorgenbrot

[Sharky]

Genau lesen was du zitierst Sharky ......

Warum? Hab ich doch....1800 Flaschen reichen doch für eine gute Degustation oder wäre dir das zu wenig?

[Sharky]

Kann ich alles so unterschreiben. Für meinen Geschmack ist Frankreich die zuverlässigste Quelle, vielleicht eher im Bereich 15 - 30. Zu Côtes-du-Rhône und Languedoc kommen noch andere Regionen in Betracht:
- Loire (Saumur, Bourgueil, feine, frische Cabernet franc
- nördliche Rhône: so schmeckt Syrah!! (Crozes-Hermitage, St.Joseph. etwas teurer: CôteRôtie, Hermitage, Cornas
- jawolll: Beaujolais (Brouilly, Moulin-a-Vent, Morgon, Fleurie), wunderbar fruchtig und gefährlich süffig
- meine Lieblingsappelation: Bandol (Pradeaux, Vannieres, Pibarnon, Tempier): braucht aber Geduld

undifferenziertzer Rundumschlag:
Italien: wäre ja wunderbar, wenn es nicht so viele überambitionierte, untalentierte und gefühllose Oenologen gäbe. Dank der Zeitschrift Merum kann man aber seelenlose CocaCola-Biber elegant umschiffen.
Spanien. kenne ich nicht wirklich, oberflächlicher Eindruck: entweder hoffnungslos altbacken (oxidiert und muffige Holzfässer) oder noch "moderner " als die Italiener. Gibts denn da nichts zwischendrin zu vernünftigen Preisen?
Deutschland: Weltmeister im Weisswein, König Riesling (aber auch Scheurebe, oder Silvaner im Bocksbeutel)
Schweiz: enorme Fortschritte, aber bitte keinen Chasselas. Königin Petite Arvine. Hübsche frische Blauburgunder aus der Region (Tschäpperli Aesch, Zum Sternen Würenlingen
Übersee: Konfitüre kommt bei mir aufs Zmorgenbrot

Du bist wahrscheinlch auch mal in den 80er stehen geblieben, denn damals waren die Franzosen noch die absolute Nr. 1, was sich aber ab Mitte 90er stark änderte...
Auch aus Übersee kommen mittlerweile gute Weine, z.b. Chile, Südafrika und Australien.
Aber die besten halt immernoch aus Italien-jedenfalls für meinen Geschmack.

Bordeaux mag ich nicht, ist mit zu pelzig, Burgunder ist mit zu faade und die Spanier zu holzig. Und vom Schweizer Rotwein rede ich lieber nicht...wenn CH-Wein, dann nur Weisswein.

[hemmliglunggi]

Du bist wahrscheinlch auch mal in den 80er stehen geblieben, denn damals waren die Franzosen noch die absolute Nr. 1, was sich aber ab Mitte 90er stark änderte...
Auch aus Übersee kommen mittlerweile gute Weine, z.b. Chile, Südafrika und Australien.
Aber die besten halt immernoch aus Italien-jedenfalls für meinen Geschmack.

Bordeaux mag ich nicht, ist mit zu pelzig, Burgunder ist mit zu faade und die Spanier zu holzig. Und vom Schweizer Rotwein rede ich lieber nicht...wenn CH-Wein, dann nur Weisswein.

ja klar, es haben sich alle am Vorbild Frankreich orientiert, rechts überholt und weit übers Ziel hinausgeschossen. Mir haben diese Monsterweine in den 90ern auch imponiert, aber heute lege ich mehr Wert auf Eleganz und Feinheit, und da sind Franzosen immer noch top (die Barolisti habens unterdessen auch weitgehend geschnallt) Vielleicht wirst du auch mal reifer ;-)

...und wenn ich genügend Geld hätte, würde ich täglich grosse Burgunder trinken (Richebourg von Anne Gros), fade? pfff!

[Sharky]

ja klar, es haben sich alle am Vorbild Frankreich orientiert, rechts überholt und weit übers Ziel hinausgeschossen. Mir haben diese Monsterweine in den 90ern auch imponiert, aber heute lege ich mehr Wert auf Eleganz und Feinheit, und da sind Franzosen immer noch top (die Barolisti habens unterdessen auch weitgehend geschnallt) Vielleicht wirst du auch mal reifer ;-)

...und wenn ich genügend Geld hätte, würde ich täglich grosse Burgunder trinken (Richebourg von Anne Gros), fade? pfff!

Ja das mit dem fad nehm ich mal zurück...

[Kawa]

@Sharky
Welchen Wein hast du eigentlich damals in der Arche bevorzugt

[Sharky]

@Sharky
Welchen Wein hast du eigentlich damals in der Arche bevorzugt

dr Indianer-Luz

[footbâle]

Mir haben diese Monsterweine in den 90ern auch imponiert, aber heute lege ich mehr Wert auf Eleganz und Feinheit, und da sind Franzosen immer noch top

Hat natürlich damit zu tun, was angebaut wird - und damit mit den klimatischen Bedingungen. Aus Pinot Noir wird nun mal ein eleganterer Wein gekeltert als aus Syrah. Wenn man's kann, nota bene. Mir geht es etwas ähnlich wie dir. Bin zuweilen der Modeweine auch überdrüssig, die einfach möglichst 'fett', undurchsichtig und alkoholreich sein müssen. Da hab ich dann oft auch lieber einen Burgunder, wobei da die Qualitätsspanne riesig ist. Man kann für 30, 40 CHF einen völlig unbefriedigenden Wein kaufen.

Interessanterweise hat noch niemand mein Lieblings-Weinland erwähnt. Österreich. Der Ösi Deckel hat in meinem Keller den höchsten Marktanteil. Dort gibt es nicht nur einige der besten Weissweine der Welt (FX Pichler und Konsorten), sondern auch ganz hervorragende Rote aus Blaufränkisch, Zweigelt, St Laurent, den 'Weltsorten' Pinot Noir, Merlot, Cabernet sowie einigen interessanten autochthonen Sorten. Wein aus A wird nach wie vor oft und gerne unterschätzt. Was auf der anderen Seite dazu führt, dass die Weine zwar nicht billig, aber bezahlbar sind. Mit Ausnahme der Produkte einiger Spitzenwinzer, die auch international Furore machen - und die Hype mässig etwa so aus der Masse herausragen wie die Gantenbeins aus Fläsch.

[footbâle]

@footbâle: wie gross ist dein Weinkeller? Könnten ja mal eine Degustation-Session machen

Du meinst wohl eher Komasaufen...
Im Ernst - seriöse Degus sind etwas 'aufwändig'. Da geht einiges an Stoff drauf. Was ich trotzdem ab und zu gerne mache sind Vertikaldegus, wenn ich zusätzliche Jahrgänge eines meiner Lieblinge ergattern kann.

[hemmliglunggi]

Hat natürlich damit zu tun, was angebaut wird - und damit mit den klimatischen Bedingungen. Aus Pinot Noir wird nun mal ein eleganterer Wein gekeltert als aus Syrah. Wenn man's kann, nota bene.

Im Prinzip einverstanden. Ich ergänze / ersetze meine Kriterien mit schwierigen Begriffen wie Typizität, Authentizität und Terroir und betrachte es relativ, dh innerhalb einer Appelation/Rebsorte
Pinot/Syrah: Jein. Bei allen vorhandenen Unterschieden, ich empfinde die Eleganz-Differenz zwischen einem CôteRôtie und einem Burgunder nichts als sooo gross. Syrah ist ja eigentlich keine mediterrane Sorte, sondern stammt aus dem Nord-Süd-Grenzbereich. Zudem ist Syrah ein Urenkel von Pinot, die Eleganz ist daher schon genetisch in die Wiege gelegt.

Da hab ich dann oft auch lieber einen Burgunder, wobei da die Qualitätsspanne riesig ist. Man kann für 30, 40 CHF einen völlig unbefriedigenden Wein kaufen.

Das Burgund ist ja wirklich sehr undurchsichtig. Aber die wirklich besten Burgunder sind das Grösste dieser Weinwelt.

Österreich

Ich trinke zwar kaum Ösi-Wein. Trotzdem, absoluter Respekt. Was die seit dem Glykol-Skandal leisten, ist vorbildlich. Manchmal wünsche ich mir da einen Chasselas-Skandal.

[hemmliglunggi]

Auch aus Übersee kommen mittlerweile gute Weine, z.b. Chile, Südafrika und Australien.

Sind ja fast ausschliesslich aus französischen Rebsorten. Wie oft war eine Kopie schon mal besser als das Original? In einigen wenigen Ausnahmen kommen sie an ihre Vorbilder ran (Ich habe auch schon einen Pinot aus Oregon für einen Burgunder gehalten), in der Regel ....

Aber die besten halt immernoch aus Italien-jedenfalls für meinen Geschmack.

Ich liebe italienischen Wein, oder wenigsten einen Teil davon. Aufgrund der erhöhten italienischen Anfälligkeit für marktschreierische Oenologie und des unerschütterlichen Glaubens, aus jedem Landei eine Königin machen zu können, fehlen mir aber zuverlässige Anhaltspunkte für einen Blindkauf. Ein Barbera kann wunderbar pflaumen-fruchtig mit feiner Säurestruktur sein, oder röstig-vanillig und zähflüssig-trocknend, ohne dass ich das irgendwie aufgrund der Etikettenangaben abschätzen könnte.
Aber genau das finde ich in Frankreich viel einfacher. Das dortige Appelationssystem funktioniert weitgehend. Wenn ich blind einen AOC Bandol, einen AOC Rasteau oder sonsts was kaufe, entspricht der Wein in 80% ungefähr meinen Erwartungen (ausser vielleicht im Burgund).

Und vom Schweizer Rotwein rede ich lieber nicht...wenn CH-Wein, dann nur Weisswein.

Schade, aber selber schuld...

[footbâle]

Freitag und gestern: Keramos Riserva, 2004 / Cannonau di Sardegna aus dem Hause Soletta
Heute: Anima Negra 2006, Mallorca, aus den autochthonen Sorten Callet und (wenig) Mantonegre gekeltert

Bier: Feldschlösschen Premium
Schnaps: Vogelbeere von Siegfried Herzog, Saalfelden / A

[Masato]

1 Dram Aberlour 10 Jahre.
Schmeckt ziemlich gut für den Preis. Süss mit langem Abgang.

[hemmliglunggi]

Heute: Anima Negra 2006, Mallorca, aus den autochthonen Sorten Callet und (wenig) Mantonegre gekeltert

Wo hast du den her? Solche Exoten finde ich immer interessant.

Gestern: Chardonnay'08 und Spätburgunder Läufelberg '05 von Dirk Brenneisen/Egringen sowie Spätburgunder Schlipf CS '06 vom Weingut Schneider/ Weil aR.
Eine Nasenlänge Vorsprung für Brenneisen.

[footbâle]

Wo hast du den her? Solche Exoten finde ich immer interessant.

http://www.spanienweinonline.ch/
Da gibt's auch den Zweitwein der Bodega, den AN/2.

Mallorquiner gibt's ebenfalls bei
http://www.granreserva.ch
z.B. den 12 Volts von 4 Kilos... genial

[BaselGunner]

Mittwoch, 8. Juni
1 Flasche Rioja Marques Riscal Riserva 2006
Dazu: Grill

Donnerstag, 9. Juni
1 Flasche Vernaccia di San Gimignano 2007 von Cesani
Dazu: Sushi und Sashimi

Freitag, 10. Juni
ca. 20 Bier (Feldschlässchen) und 6 Kirsch (Eigenbrand)
Dazu: Grill

Samstag, 11. Juni
1 Flasche Moscato d'Asti von Cascina Fiori
1 Flasche Moscato d'Asti von Cascina Fonda
1 Flasche Moscato d'Asti von Piazzo

Sonntag, 12. Juni
2 Flaschen Moscato d'Asti von Piazzo
1 Flasche Chateau Margaux Premier Grand Crus Classe 2001
Dazu: Rindsfilet

Montag, 13. Juni
1 Flasche Chianti Classico 2007 von Villa Antinori
1 Flasche SUD Primitivo Merlot 2008 von Feudi di San Marzano
Dazu: ein weiteres Mal Grill as its best ;-)

[Laca]

Gestern:
2 Flaschen St. Magdalener Premstallerhof Prem Select.

Während vor 20 Jahren noch 2-3 kg am Stock hingen, sinds heute auch nur knapp 1 kg.
Allgemein hat das Südtirol vorwärts gemacht.

Für mich ein Geheimtipp in der Preisklasse, kostet nämlich nur ca. 16 Franken. Den kleineren Bruder gibts sogar um die 12 Franken und ist ebenfalls ein leichter, fruchtiger Sommerwein. Zufällig entdeckt auf dem Schiff in der verbotenen Stadt.

[Hösch!]

Isch das do dr Alkiträff?

[footbâle]

Mittwoch, 8. Juni
1 Flasche Rioja Marques Riscal Riserva 2006
Dazu: Grill

Donnerstag, 9. Juni
1 Flasche Vernaccia di San Gimignano 2007 von Cesani
Dazu: Sushi und Sashimi

Freitag, 10. Juni
ca. 20 Bier (Feldschlässchen) und 6 Kirsch (Eigenbrand)
Dazu: Grill

Samstag, 11. Juni
1 Flasche Moscato d'Asti von Cascina Fiori
1 Flasche Moscato d'Asti von Cascina Fonda
1 Flasche Moscato d'Asti von Piazzo

Sonntag, 12. Juni
2 Flaschen Moscato d'Asti von Piazzo
1 Flasche Chateau Margeaux Premier Grand Crus Classe 2001
Dazu: Rindsfilet

Montag, 13. Juni
1 Flasche Chianti Classico 2007 von Villa Antinori
1 Flasche SUD Primitivo Merlot 2008 von Feudi di San Marzano
Dazu: ein weiteres Mal Grill as its best ;-)

Das isch emol e Protokoll. Respekt
Ich frage jetzt nicht ob das eine Einzelleistung oder ein Team Job war.
Dafür habe ich eine Frage zum Sonntag: Bist du wirklich ganz sicher dass du diesen Wein zur Grillade getrunken hast?

[BaselGunner]

@footbâle

Mittwoch 2 Personen
Donnerstag 2 Personen
Freitag (mein Anteil des Konsums) war ein Geburtstagsfest
Samstag 4 Personen
Sontag 2 Personen
Montag 2 Personen

Wie kommst Du auf Grillade? Den Margeaux hab ich zu einem Rindsfilet getrunken. Niedergar selbstverständlich ;-)

Hab vor einigen Jahren mal ein Schnäppchen gemacht. Ein Bekannter von mir brauchte Platz in seinem Weinkeller und hat unter Bekannten einen Ausverkauf organisiert. Hab dazumals 12 Flaschen Margaux, mit einer sagen wir mal generösen Vergünstigung, kaufen können.

[Sharky]

Habe noch 5 Flaschen Vosne-Romanée 1969 im Keller...

kann man den noch trinken oder ist der gut verkäuflich?

War ein Geschenk auf meinen 20igsten. Hat noch den Originalkorken drin, den hätte man wohl mal auswechseln sollen.

[Kawa]

Isch das do dr Alkiträff?

Sieht schwer so aus