FCB-Forum

Welchen Käse bevorzugt Ihr?
Ich bevorzuge milden Tilsiter, selten Emmentaler und schwärme für Fol Epi.

- Tomme (am liebschte frische vom "Pays d'en-haut", z.B. Rougemont)
- Boursin mit Pfäffer
- Appenzeller mild
- div. franz. Weichkääs
- für s'Fondue klassisch moitié/moité (Vacherin/Gruyère)


njet
Emmentaler
Gerber-Stryychkääsli (*würg*)
Nusskääs (*kotz*)

aus der Auswahl: Raclette

ansonsten noch Tomme, "Hohle Gasse"

Edith meint:
Hoppla, Gorgonzola ganz vergessen, aber nur in geschmolzener Form (Sauce, Pizza), ausserdem noch der M-Budget-Käse Fontal, der herrlich ist um Gnocchis zu überbacken, dazu ein herrlicher Sugo

Hunger!!!! MK-Grill ich komme

El Capullo hat geschrieben:- Tomme (am liebschte frische vom "Pays d'en-haut", z.B. Rougemont)
- Boursin mit Pfäffer
- Appenzeller mild
- div. franz. Weichkääs
- für s'Fondue klassisch moitié/moité (Vacherin/Gruyère)


njet
Emmentaler
Gerber-Stryychkääsli (*würg*)
Nusskääs (*kotz*)

Du bist zu schnell. Konnte nicht mal meine Umfrage fertig gestalten.

Fart hat geschrieben:Du bist zu schnell. Konnte nicht mal meine Umfrage fertig gestalten.

oops, je m'excuse!

my Motto:
be quick or be dead (c. Iron Maiden)

oder uff dütsch:
machs mir schnell, es wird gleich hell

Ist Tomme nicht der Weichkäse? Aussen weiss und innen köstlich?

Fart hat geschrieben:Ist Tomme nicht der Weichkäse? Aussen weiss und innen köstlich?

jä das isch effeggtiv DER Waichkääse; am beschte wie gsait frisch us em Waadtländer/Fribourger Oberland
(= Pays d'En-haut, die beschte Käsereye deert hetts in dr Umgääbig vo Château d'Oex)

PS. isch im Waadtland dr klassisch Sunntigsbrunch-Apéro, zämme mit em e guete Epesses oder Saint-Saphorin no vor em Pastis z'gniesse!

hehe, fallt mr jetz grad uff bi mir dassi aigentlig nur Kääs uss dr Schwyz und Franggryych guet find, Produggt us Italie*/Spanie/Holland/Griecheland etc. sind nüt für mii




*usser als "Bestandteil" vo-n-ere Mohlzyt, d.h. Parmesan, Mozzarella

Mag jemand Vacherin Mont d'Or? Er wurde mir mal von einer urchigen Bäuerin empfohlen. Zubereitet im Backofen, mit ein wenig Weisswein zugedeckt, und auswahlsweise mit Brot oder Kartoffeln.
Nach zwei Bissen hatte ich das Gefühl eine tote Maus zu verspeisen. Und als ich bemerkte, dass auch mein Junge stagnierte, und mich mit blassem Gesicht und traurigen Augen anschaute, landete er im Eimer.

musste mich für emmenthaler entscheiden ... jedoch habe ich lieber

- roquefort
- gorgonzola
- feta

Brie (muss nicht immer Schweizer Käse sein)

Dä in däre rot-blaue Verpagigg, i glau är heisst "Zanni"

Racclette
Tilsiter

Aber mein Favorit auch wenns kein Schweizer Käse ist und einige Leute ihn nicht als Käse betrachen: MOZZARELLA mmmmmmmmmmmhhhh

...plus
Gorgonzola
Roquefort
Parmiggiano
Brie

Tilsiter (rot) zem zmorge

Emmitaler uf d'Hörnli

Vacherin Mont d'Or (dr unpasteurisierti)

drzue, vor allem zue eneme passende Rotwyy:

- LIVAROT ( us dr Normandie)
- E crèmige Gorgonzola
- Bel Paese mit Nüss
-Kääs mit Trüffelschuumfüllig

São Paulino, Mätzli hat geschrieben: Gorgonzola

Schtingger sindrs! Wie wärs mit Limburger?

El Capullo hat geschrieben:Schtingger sindrs! Wie wärs mit Limburger?

Crétin! Iss Schachtelikääs us em Denner und schmegg drfir an Dyne Fiess!

Mätzli hat geschrieben:Crétin! Iss Schachtelikääs us em Denner und schmegg drfir an Dyne Fiess!

nöö nix Denner - siehe oben, aber für Dii eggstra nomol separat: Tomme Vaudoise frisch uss dr Käserey!

Zum kalt ässe:

Gruyère
Mönchskopf
Gouda
Mozzarella
Feta

Zum warm ässe (z.B.Pizza, Sauce, Pasta):

Raclette
Mozzarrella
Parmigiano
Gorgonzola (kalt absolut EKELHAFT, aber gschmolze e Gnuss!)

@diversi Poster:

gitts überhaupt e Kääs namens Raclette? ha immer gmaint dr Raclette-Kääs haissi Racard (?)

@Balisto

schryyb doch aifach dass sämtligi Käässorte frissisch!

Domingo hat geschrieben:Hunger!!!! MK-Grill ich komme

gheysch Du Kääs uff e Grill? ...kulinarische Werwolf!

fleischkäse

NOIRE_C hat geschrieben:fleischkäse

Biscuit de comédie! (aka Scherzkeks)

dä verloffeni us de findusplätzli!

...ah und by the way @Furz, was saisch Du als Walliser zer Diskussion um die lächerlig Urheberrächtsschutz-Gschicht wäg em Raclette-Kääs?

Suffbrueder hat geschrieben:dä verloffeni us de findusplätzli!

El Capullo hat geschrieben:gheysch Du Kääs uff e Grill? ...kulinarische Werwolf!

nei, aber bim schwärme vo dä überbackene Gnocchi mit Sugo hett mi dr Hunger packt, i ha hütt erscht 2 Gipfeli und ä Öpfel g'ässe und freu mi wäge däm uf mini Steak hüt zobe!!!

Es geht nichts über einen guten alten Ziegen oder Schafkäse aus unpasteurisierter Milch.

BadBlueBoy hat geschrieben:Es geht nichts über einen guten alten Ziegen oder Schafkäse aus unpasteurisierter Milch.

*wüüüüüüüüürrrrrg*

Was bisch denn Du für e Maschine, spielsch das ganze mit eme Schlugg Benzin aabe?

Nach aim Biss vo so Züxx (ha mol e frische Pecorino Sardo probiert) muess y grad in Booge hueschte!